《BRUN TIANMU》

業主 | BRUN不然

建築設計 | 彡苗空間實驗

建築施工 | 亦星室內裝修工程有限公司

景觀植栽 | 感官花子

照明設計 | 瓦豆 WEDO Lighting

燈具規劃及施工 | LightPlus

 

文 / 報名單位

 

簡介

BRUN早午餐，名稱源自「Brunch」字首，亦為「不然」的中文諧音，延續品牌自有的大人式幽默與輕鬆氛圍。BRUN TIANMU落腳於台北天母商圈，與來自巴賽隆納、擁有80年歷史的經典燈具品牌 Marset 合作，首次於亞洲打造全室採用單一品牌燈具的商業空間。從設計初期即展開深入對話，不僅是燈具選配，更共同探索「光如何形塑空間與在地情感」。
設計以「LET’S BRUN TOGETHER」為主軸，呼應郊區野餐的悠緩氛圍，打造根植在地文化的共餐體驗。靈感來自野餐墊的靈活性，桌椅採線性排列，座位可彈性拼接，呼應天母人際關係緊密、容易巧遇熟人的社交文化。桌面材質多元：交錯紋理的實木、水泥嵌木、鍍鋅金屬、灰色人造石與霧面壓克力，展現溫暖質地與細膩幽默。依建物「ㄇ」字格局劃分用餐、動線與工作三區，整合動線與機能。保留拆除痕跡與建物原貌，結合開放式廚房、鍍鋅書報架與展示櫃，共構層次豐富的空間敘事。空間中也以一幅小黃花綠地的馬賽克畫作回應戶外綠意，使材料語言多一層輕盈而幽默的延伸。燈光設計作為與天母生活景致自然呼應的關鍵角色，每盞燈均依材質與場域特性選配，讓「光」成為空間敘事與情緒傳遞的重要語言。

 

設計介紹

BRUN TIANMU以「LET’S BRUN TOGETHER」為設計主軸，期望跳脫城市繁忙，融入周邊街景，繪出城郊的悠緩、街道綠意盎然且歡快野餐的意象。
設計靈感源於野餐的靈活特性，桌椅採線形配置，讓每個桌面都可靈活拼接，滿足不同聚餐需求，重現野餐的輕鬆與快樂氛圍。如同野餐墊擁有各式色彩與款式，家具設計也運用多樣素材，從山紋與直紋交錯拼接的實木桌、嵌入相同實木材使語彙呼應的水泥桌、包廂中俐落的鍍鋅共享桌，到兩種灰色人造石組合而成的戶外桌。細節中展現低調幽默與俐落元素間的微妙平衡，共構空間趣味與溫暖氣息。希望顧客能依喜好與心情找到喜歡的野餐墊，自在享受悠閒用餐時光。
配合建物格局，將動線及座席整理為內、外環「ㄇ」字型配置，定義不同空間機能。「內環用餐區」以大板磚、木質及布面等素材營造溫暖舒適的客席區；「外環工作區」以較冷冽的金屬材質強調專業與專注的作業精神，小地磚鋪設延續至戶外指引接待路徑，並模糊室內外邊界。卡座對側牆面保有舊牆拆除印記，嵌入鍍鋅材質製成的書報架、工作檯及展示櫃，與開放式廚房的工作窗景呼應。用餐區穩定完整之餘，製作與送餐流程也成為室內迷人的風景。
庭院景觀設計取自業主憶起天母山上芒草搖曳景象。秋日開花、鬚狀的噴泉草聯想芒草意境，搭配芙蓉、銀葉鈕釦樹、銀姬小蠟等灰色系植栽，交織出不同灰階與光影層次，低矮球狀姿態充滿郊區愜意及生機。從室內延續至戶外的牆面使用波紋大板磚，在光線下呈現水波般動態肌理。契合「食材自然」的品牌理念，外牆選用富有立體紋理的丁掛磚，特意拉開間隙，未填縫狀態呈現原始而輕鬆的風貌。門把設計也將磚牆語彙帶入室內，成為塑造店面個性的獨特元素。
光與燈具如同配樂，賦予空間表情與悸動。BRUN不然天母店營業時間從早晨至晚上10點，燈光設計更顯重要。維持品牌空間個性，選用3000K 暖黃光，傳遞溫暖、親切感受。本案以企劃思維導入與西班牙燈具品牌Marset合作，使用多款同系列吊燈、壁燈、吸頂燈取代嵌燈作為主光源。輕透柔軟的玻璃與布幔燈罩讓光線渲染冷冽材質，賦予各區不同情境與氣質；餐桌上桌燈使菜餚鮮明立體，避免拍照時形成陰影；戶外區融合街道語彙設計專屬金屬景觀燈，夜晚點亮曖昧、鬆弛氛圍，並延續作為室內壁燈設於座位區交界處。各式燈具與設計脈絡相輔相成，為空間增添詩意與層次，使各個區域都有其看點。期許傳遞品牌對於不論空間或餐點的細心與堅持。