《Coffee law》

業主 | 懿咖啡有限公司

建築設計 | Theout Studio 無制設計

照明設計 | 瓦豆 WEDO Lighting

 

文 / 報名單位

 

簡介

「0km 山物所」位於台北市大安區金山南路二段，園區內占地約500坪，包含日式木造建築以及戶外空間。

山物所最早建立於1930年代，作為總督府山林課員工的日式宿舍使用，在台灣油杉發展社區協會的積極爭取後，2006年由台北市政府正式登錄為文化資産，進行文化資產的保存和修繕工作後，這塊基地被命名為「0km 山物所」。

0km作為進入山林的起點，台灣地形的垂直高度接近4000公尺，帶來了豐富的氣候變化，這樣的變化使得同一座森林在雲霧間呈現出多變的抽象意境，而此意境宛如一杯咖啡經由不同溫度下所傳遞出富有詩意的味覺體驗。

Coffee law以當代及永續為品牌概念，進駐於這座庭園宅邸中，面對場域/老屋庭園，我們開始思考什麼是恰如其分的介入，以及當我們介入老場域後所產生的下一個新樣態。

 

設計介紹

在空間策略上，我們希望不僅能傳達「融合與再現」的理念，更要思考老場域介入的下一個新樣貌。當人漫步於日式木屋的廊道中，遠處可見支撐日式屋瓦的金屬反射牆，這道牆介於虛實之間，巧妙地將日式庭園映射在建築之中，如同森林雲霧間多變的抽象意境。斜角折板的構造形式則回應了場域中木構所擁有的構造美學。

金屬板片縫隙中藏入了爬藤植物「歐蔓」，隨著時間的推移與醞釀，這些植物與構造物開始相互融合，與周圍的自然環境產生了連結的可能性，微觀可見金屬板上的孔洞，此發想來自沖咖啡濾的過程，孔隙的選擇留下了不同的味覺風景，而孔洞則改變了光線的反射與穿透性，過濾後的光線留下屬於這個場域獨有的空間詩意。
走進日式木屋可見傳統的工藝之美，駐足拜訪者的櫃檯處設計，我們使用木夾板為材料，透過其斷面的直紋以及戶外金屬折板的引入，來展現Coffee law品牌的現代性，而此櫃檯設計正成為了串連傳統工藝與現代性的橋樑。
不斷思考一幢座落於歷史場域的 Coffee law 可以傳達給這座城市的想像，是對環境再生與場域下一個樣態的實驗性，Coffee law不僅是一個咖啡店，更是一個文化交匯的場所，將過去的工藝與現代風格融合，展現出場域的新面貌。這樣的設計不僅是一次對歷史的尊重，更是對未來的展望。通过這樣的設計，我們希望能夠為這座城市帶來更多的活力和文化底蘊。